2014年02月18日
おいしさの秘密
＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
ノリタケトーフ工房の「豆腐」は
なぜこんなに“濃厚”なのか？？
その秘密は、
おからくんと豆乳ちゃんの愛が成就するからなんです。
２度も二人を引き離そうとするものの、
おからくんを完全に漉しきることができず、
どうしても濃厚な豆腐が出来上がってしまいます。
結果的に、
おからくんと豆乳ちゃんの愛が成就するので
めでたしめでたしなんですけどね
。
これは、手作り製法ならでは！
おからくんと豆乳ちゃんの関係は
手作りの製法だけで実る恋だったのです。
つまり！ここでしか味わうことのできない
濃厚な美味しい豆腐の出来上がり！
というわけなんです。
では！こぼれ話「ノリタケトーフ工房」編をお楽しみくださいませ
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
ノリタケトーフ工房の「豆腐」は
なぜこんなに“濃厚”なのか？？
その秘密は、
おからくんと豆乳ちゃんの愛が成就するからなんです。
２度も二人を引き離そうとするものの、
おからくんを完全に漉しきることができず、
どうしても濃厚な豆腐が出来上がってしまいます。
結果的に、
おからくんと豆乳ちゃんの愛が成就するので
めでたしめでたしなんですけどね
。これは、手作り製法ならでは！
大手の豆腐ではおからくんが漉しきられてしまうため
豆乳ちゃんとの恋は実りません。。
豆乳ちゃんとの恋は実りません。。
おからくんと豆乳ちゃんの関係は
手作りの製法だけで実る恋だったのです。
つまり！ここでしか味わうことのできない
濃厚な美味しい豆腐の出来上がり！
というわけなんです。
では！こぼれ話「ノリタケトーフ工房」編をお楽しみくださいませ
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!
2014年02月17日
同じ材料で
＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
昨日のブログで紹介した、
ニガリを入れて、豆腐が固まったら
水槽に入れ冷やすと
「きぬごし豆腐」ができますが、
固まる～！っていう時に、
もう一度豆腐を崩して、布で包まれた容器に入れ、
圧力を加えて
↓
↓ぎゅ～っと水分を出し、
再び固めると…
水分を出すときに包む生地の網目が豆腐の表面につきます。
「木綿豆腐」の出来上がり！
「きぬごし豆腐」と「木綿豆腐」は、
もう一度水分を押し出すかどうかの違いだったんですね～
さあ今日は放送が２回あります！
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
昨日のブログで紹介した、
ニガリを入れて、豆腐が固まったら
水槽に入れ冷やすと
「きぬごし豆腐」ができますが、
固まる～！っていう時に、
もう一度豆腐を崩して、布で包まれた容器に入れ、
圧力を加えて
↓
↓ぎゅ～っと水分を出し、
再び固めると…
水分を出すときに包む生地の網目が豆腐の表面につきます。
「木綿豆腐」の出来上がり！
「きぬごし豆腐」と「木綿豆腐」は、
もう一度水分を押し出すかどうかの違いだったんですね～
さあ今日は放送が２回あります！
おひる１２時からとよる８時から！
2014年02月16日
できたて豆腐
＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
さて、5～10分が経ったところで
できたてホッカホカの豆腐を
川村リポーターが試食
お気づきでしょうか…
アマチンさんと大脇さんが後ろから見てます見てます。
またしてもアマチンさん、大脇さんから大ブーイング（笑）。
まずは、型に入ったままの豆腐をいただくことに！
このすくったものがまさに、「よせ豆腐」
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
さて、5～10分が経ったところで
できたてホッカホカの豆腐を
川村リポーターが試食
お気づきでしょうか…
アマチンさんと大脇さんが後ろから見てます見てます。
またしてもアマチンさん、大脇さんから大ブーイング（笑）。
まずは、型に入ったままの豆腐をいただくことに！
このすくったものがまさに、「よせ豆腐」
大豆とニガリだけなのに、
とーっても甘い！
お醤油をつけなくても味がある！と
さあ、これで最後の工程
⑧固まった豆腐をすいそうに入れて冷やすと
「照潮きぬごし豆腐」の完成です！！
豆乳ちゃんとおからくんの恋はニガリくんの手を借りて
おいしい豆腐へと姿を変えました!!
本日16日は、あさ９時から。
明日、月曜日はおひる12時からとよる８時から放送します！
ぜひ観てください
さて本日も、ここで「ノリタケトーフ工房」こぼれ話をお楽しみください！
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!
とーっても甘い！
お醤油をつけなくても味がある！と
さあ、これで最後の工程
⑧固まった豆腐をすいそうに入れて冷やすと
「照潮きぬごし豆腐」の完成です！！
豆乳ちゃんとおからくんの恋はニガリくんの手を借りて
おいしい豆腐へと姿を変えました!!
本日16日は、あさ９時から。
明日、月曜日はおひる12時からとよる８時から放送します！
ぜひ観てください
さて本日も、ここで「ノリタケトーフ工房」こぼれ話をお楽しみください！
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!
2014年02月15日
「おから」くんと「豆乳」ちゃんのその後
＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
「おから」くんと「豆乳」ちゃんの恋が
無事結実し、２人の愛の炎も少し落ち着いた頃、
登場したのは…！
「突然の登場失礼します。
わたくし“塩化マグネシウム”と申します。
みなさんからは、よく“ニガリ！”なんて呼ばれたりしますが。」
「あなた方をもう誰も引き裂かせないよう、
わたくしが２人の愛を形にしましょう。」
と自ら２人の中に身を投げ出しました！
自己紹介が遅れました。
わたくし“ニガリ”は、かなり大人な味がしまして、
そのまま食べるとこんな顔にしちゃいます。
この時のニガリを入れるタイミングは、なんと！ご主人の勘のみ
⑦「ニガリ」と「豆乳」を混ぜあわせます。
この混ぜ方にはコツがあり、
これでないと、いけないんだそう！
「ニガリ」を入れてから固まるまで、5～10分。
しばし待つことにしましょう。
はたしてニガリは豆乳ちゃんとおからくんの恋を成就できたのか？
それでは続きはまた明日…。
ということで、今日も「ノリタケトーフ工房」こぼれ話をご覧ください
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
「おから」くんと「豆乳」ちゃんの恋が
無事結実し、２人の愛の炎も少し落ち着いた頃、
登場したのは…！
「突然の登場失礼します。
わたくし“塩化マグネシウム”と申します。
みなさんからは、よく“ニガリ！”なんて呼ばれたりしますが。」
「あなた方をもう誰も引き裂かせないよう、
わたくしが２人の愛を形にしましょう。」
と自ら２人の中に身を投げ出しました！
自己紹介が遅れました。
わたくし“ニガリ”は、かなり大人な味がしまして、
そのまま食べるとこんな顔にしちゃいます。
（とっても苦い!!）
ビックリしすぎてぶれちゃうくらい。 大脇さんツラそう…。（ゴメンナサイネbyニガリ）
実際の工程はこんな感じです
⑥２度漉された「豆乳」を型に入れ、温度が下がったのを見計らい
ビックリしすぎてぶれちゃうくらい。 大脇さんツラそう…。（ゴメンナサイネbyニガリ）
実際の工程はこんな感じです
⑥２度漉された「豆乳」を型に入れ、温度が下がったのを見計らい
「ニガリ」を投入します。
この時のニガリを入れるタイミングは、なんと！ご主人の勘のみ
⑦「ニガリ」と「豆乳」を混ぜあわせます。
この混ぜ方にはコツがあり、
これでないと、いけないんだそう！
「ニガリ」を入れてから固まるまで、5～10分。
しばし待つことにしましょう。
はたしてニガリは豆乳ちゃんとおからくんの恋を成就できたのか？
それでは続きはまた明日…。
ということで、今日も「ノリタケトーフ工房」こぼれ話をご覧ください
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!
2014年02月14日
豆腐ができるまで②
＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
現在放送中の回、「ノリタケトーフ工房」をご紹介。
今日はこだわりぬいた『照潮きぬごし豆腐』の
作り方工程続編。
①～③工程は昨日のブログをご覧くださいね
今日は④から。
■■と●●の壮絶な別れのシーンからです！
釜で熱せられた２人の恋･･･。
もうアツアツです！
しかし出会いあれば別れあり
釜を抜け出した２人が行き着いたのは「袋」!!
身体の小さい●●ちゃんは袋の網目をくぐりぬけられます。
しかし大柄の■■くんはどうしても通り抜けることが出来ません！
■■くんは言いました
「オレのことは忘れてくれ おいしい豆腐になるんだよ･･･」
男だねぇ～ もう涙無しには語れません。
お気づきかと思いますが
■■くんは「おから」●●ちゃんは「豆乳」です。
その劇的な別れのシーン↓
④すりつぶされた大豆が蒸しあがったら、
粗い布ぶくろで漉(こ)し、「おから」と「豆乳」とを分けます。
まるで「おから」くんのセリフが聞こえてきそう･･･
残酷にも２人は完全に引き裂かれるのか!?
⑤さらにもう一度、細かい目の布ぶくろで漉します。
絞りでたものが「豆乳」です。
ここで！川村リポーター、できたての豆乳を試飲！
自分だけ先に飲むの～？？と、アマチンさんたちから大ブーイング
笑
どうですか？どうなんですか～？川村リポーター？
「濃い!!まるで豆腐を飲んでいるよう。」
豆乳嫌いのディレクターでも、
「コレは飲める！」と言っていたほど、
今まで飲んだことがある豆乳とは全然違うみたいなんです！
う～ん、気になります。。
そんな豆乳で作った豆腐は絶対美味しいはず。
なぜこんなに濃いのか？？
それは、2度漉してもすべての「おから」をこすことが出来ないので、
濃厚な「豆乳」ができあがる
という具合だそう。
良かった!!
「おから」くんと「豆乳」ちゃんの恋は
豆腐の中で結実していたんですね!!
２度も漉されても２人の仲を裂くことが出来なかったんです。
これはドラマや!!!
あ、ちなみに番組中 なかなか試飲させてもらえなかったアマチンさんと大脇さん
アマチンさんの巧みな話術で作戦勝ち！
無事、豆乳を飲むことができました
ぜひ番組でご覧いただけたらと思います！
またしても長くなってしまったので、
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞
現在放送中の回、「ノリタケトーフ工房」をご紹介。
今日はこだわりぬいた『照潮きぬごし豆腐』の
作り方工程続編。
①～③工程は昨日のブログをご覧くださいね
今日は④から。
■■と●●の壮絶な別れのシーンからです！
釜で熱せられた２人の恋･･･。
もうアツアツです！
しかし出会いあれば別れあり
釜を抜け出した２人が行き着いたのは「袋」!!
身体の小さい●●ちゃんは袋の網目をくぐりぬけられます。
しかし大柄の■■くんはどうしても通り抜けることが出来ません！
■■くんは言いました
「オレのことは忘れてくれ おいしい豆腐になるんだよ･･･」
男だねぇ～ もう涙無しには語れません。
お気づきかと思いますが
■■くんは「おから」●●ちゃんは「豆乳」です。
その劇的な別れのシーン↓
④すりつぶされた大豆が蒸しあがったら、
粗い布ぶくろで漉(こ)し、「おから」と「豆乳」とを分けます。
まるで「おから」くんのセリフが聞こえてきそう･･･
残酷にも２人は完全に引き裂かれるのか!?
⑤さらにもう一度、細かい目の布ぶくろで漉します。
絞りでたものが「豆乳」です。
ここで！川村リポーター、できたての豆乳を試飲！
自分だけ先に飲むの～？？と、アマチンさんたちから大ブーイング
笑どうですか？どうなんですか～？川村リポーター？
「濃い!!まるで豆腐を飲んでいるよう。」
豆乳嫌いのディレクターでも、
「コレは飲める！」と言っていたほど、
今まで飲んだことがある豆乳とは全然違うみたいなんです！
う～ん、気になります。。
そんな豆乳で作った豆腐は絶対美味しいはず。
なぜこんなに濃いのか？？
それは、2度漉してもすべての「おから」をこすことが出来ないので、
濃厚な「豆乳」ができあがる
という具合だそう。
良かった!!
「おから」くんと「豆乳」ちゃんの恋は
豆腐の中で結実していたんですね!!
２度も漉されても２人の仲を裂くことが出来なかったんです。
これはドラマや!!!
あ、ちなみに番組中 なかなか試飲させてもらえなかったアマチンさんと大脇さん
アマチンさんの巧みな話術で作戦勝ち！
無事、豆乳を飲むことができました
ぜひ番組でご覧いただけたらと思います！
またしても長くなってしまったので、
工程の続きはまた明日…。
ここで恒例こぼれ話「ノリタケトーフ工房」編をお楽しみください!!
ここで恒例こぼれ話「ノリタケトーフ工房」編をお楽しみください!!
視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
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