2014年02月17日

同じ材料で

＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞

昨日のブログで紹介した、
ニガリを入れて、豆腐が固まったら
水槽に入れ冷やすと
「きぬごし豆腐」ができますが、

固まる～！っていう時に、
もう一度豆腐を崩して、布で包まれた容器に入れ、


圧力を加えて

↓

↓ぎゅ～っと水分を出し、

再び固めると…

水分を出すときに包む生地の網目が豆腐の表面につきます。
「木綿豆腐」の出来上がり！


「きぬごし豆腐」と「木綿豆腐」は、
もう一度水分を押し出すかどうかの違いだったんですね～ピカーン


さあ今日は放送が２回あります！
おひる１２時からとよる８時から！
ぜひご都合が良いときにご覧くださいチョキ



視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!


タグ ：アマチンスターキャットどえりゃ名古屋ノリタケトーフ

Posted by アマチンアワー どえりゃ～ナゴヤ at 08:00│Comments(0)│TrackBack(0) │ノリタケトーフ工房
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