2014年03月29日

取材日記「幸せ…!」

(アマチンアワー新エピソードの更新は4月8日(火)よる8時から
それまでは傑作選を放送中 30日(日)はあさ9時から「アグリパーク南陽」編を放送)


4月8日(火)よる8時からは
天白区にある和菓子店「たけおか家 宗美」さん
紹介します。


「たけおか家」さんの詳しいお話は
放送が始まってからここで書いていきます
が・・・放送が始まるまでは
収録のウラ話を紹介します!


<昨日までのあらすじ>
新年度の放送が始まるまで「いつか取材してみたいお店」を紹介中。
三河三谷でふらりと入った「魚六」という和食屋。
一見民家であるが、注文をうけてから作り始めるという
その味は絶品。煮魚・刺身ともに旨い!


小皿にはほうれん草やにんじんの和え物
彩り添えている。


箸をつけてみると
余分な味が一切しない。


最近番組で安心安全な食べ物を紹介しているせいか
採れたて、農薬や化学肥料を使わない
野菜の美味しさがわかるようになってきた自分では思っている。


これがその味だと思った。
素材の美味しさが際立つような控えめな味付け。

シャキシャキとした食感が実に気持ちいい。

ご飯も柔らかすぎず好みの硬さ。

外食してこんなに幸せを感じたのは久しぶり。
こんな店を取材してみたいが
弊社の番組からするとちょっと遠いかな・・・。

お近くに立ち寄られた際は是非お試しを。

三河三谷にある「魚六」というお店のランチでした。
(「完」 写真がなくてスミマセン )

視聴者プレゼントは
「照潮きぬごし豆腐」「照潮もめん豆腐」1丁ずつ
コチラからご応募ください!!
  

Posted by アマチンアワー どえりゃ~ナゴヤ at 08:00Comments(1)TrackBack(0)傑作選

2014年03月28日

取材日記「お値段以上」

(アマチンアワー新エピソードの更新は4月8日(火)よる8時から
それまでは傑作選を放送中 30日(日)はあさ9時から「アグリパーク南陽」編を放送)


4月8日(火)よる8時からは
天白区にある和菓子店「たけおか家 宗美」さん
紹介します。


「たけおか家」さんの詳しいお話は
放送が始まってからここで書いていきます
が・・・放送が始まるまでは
収録のウラ話を紹介します!


<昨日までのあらすじ>
新年度放送が始まるまで「いつか取材してみたいお店」を紹介中。
三河三谷でふらりと入った「魚六」という和食屋。
一見民家であるが、注文をうけてから作り始めるという。
いよいよランチが運ばれてきた。


香りは十分。

煮魚のタレが甘い匂いを放っていてたまらない。

煮魚刺身、和え物、香の物味噌汁ご飯というランチ

煮魚はよく味がしみていて
ぷりぷりとした表面の歯ごたえと中の柔らかさが絶妙

口の中で身の味わいがタレと一緒に広がる。
うかつなことに魚の種類に曖昧な記憶しかない。
キンメだったか・・・。

さらに印象的だったのは刺身だ!
マグロとハマチ、3種類くらいはあったろうか。
新鮮なのはもちろんだが
切った料理人の腕がいいのはすぐにわかった。

きっと厚さも計算ずくなのであろうが
しゃきっとした外観からは考えられない柔らかさ。
溶けるような刺身だ。


これで800円は安い!
(写真がなくてスミマセン 明日に続く)

視聴者プレゼントは
「照潮きぬごし豆腐」「照潮もめん豆腐」1丁ずつ
コチラからご応募ください!!
  

Posted by アマチンアワー どえりゃ~ナゴヤ at 08:00Comments(1)TrackBack(0)傑作選

2014年03月27日

取材日記「どうやら…」

(アマチンアワー新エピソードの更新は4月8日(火)よる8時から
それまでは傑作選を放送中 30日(日)はあさ9時から「アグリパーク南陽」編を放送)


4月8日(火)よる8時からは
天白区にある和菓子店「たけおか家 宗美」さん
紹介します。


「たけおか家」さんの詳しいお話は
放送が始まってからここで書いていきます
が・・・放送が始まるまでは
収録のウラ話を紹介します!


<昨日までのあらすじ>
新年度の放送が始まるまで「いつか取材してみたいお店」を紹介中。
三河三谷での打ち合わせの途中ふらりと入った「魚六」という和食屋。
引き戸を開けるとそこは普通の民家だった。



ランチの時間帯から少し早めだったからか
誰もいない。

「やってますか?」と声を出すと
奥から笑顔でエプロンをしたお姉さんが出てきて
座敷に通してくれた。

ここもいわゆる民家の座敷である。

煮魚のランチ(800円くらいだったか?)を注文して待っていると
近所の人だろうか3人連れが隣の席に座った。


15分ほど経過しても何も出てこなかったが
後からきた3人連れの会話から
この店が注文を受けてから調理をすること
仕出弁当が非常に美味しいことなどがわかった。


20分ほどすると先ほど案内してくれたお姉さんが
煮魚のランチを運んできた。
(写真がなくてスミマセン 明日に続く)


視聴者プレゼントは
「照潮きぬごし豆腐」「照潮もめん豆腐」1丁ずつ
コチラからご応募ください!!
  

Posted by アマチンアワー どえりゃ~ナゴヤ at 08:00Comments(2)TrackBack(0)傑作選

2014年03月26日

取材日記「出会い」

(アマチンアワー新エピソードの更新は4月8日(火)よる8時から
それまでは傑作選を放送中 26日(水)はよる8時から「能面師 保田紹雲さん」編を放送)


4月8日(火)よる8時からは
天白区にある和菓子店「たけおか家 宗美」さん
紹介します。


「たけおか家」さんの詳しいお話は
放送が始まってからここで書いていきます
が・・・放送が始まるまでは
収録のウラ話を紹介します!


今日は取材の途中で見つけた「いつか取材してみたいお店」を紹介します。
取材日記のよなもので
番組休止中につきネタがありませず、
悪しからずご了承ください。
はじまりはじまり~。


ネタ探しは孤独な仕事。

基本はあたりを見回しながらの「歩き」という単純な仕事。
車や自転車ではどうしても見逃してしまうものが多い・・・
という思い込みから、できるだけ歩くようにしている。


打ち合わせに行くにもできれば電車で
歩いていくといろんな発見がある。

先日4月の後半に紹介する「一色のうなぎ」の取材打ち合わせで
蒲郡のひとつ豊橋ヨリの駅「三河三谷」という駅を降りた。


お昼時で食事をしたいと
ランチをやってそうなお店を探しながら歩き出した。

実は漁港が近いので何か新鮮な魚でも食べようと
最初からもくろんでの打ち合わせである。


「すし屋」、「そば屋」・・・数は少ないけれど
いろいろなお店が目にはいる。

ドミーという量販店の近くに「魚六」という和食のお店を発見。
見た感じどう見ても民家・・・。


和食屋であることは看板とメニューからしか感じられない。

これ以上進むと打ち合わせ場所についてしまうので
引き戸をあけて中へ。
・・・と、ちょっと広めではあるがこちらも普通の玄関。
不安を感じながら中へ・・・。
(写真がなくてすみません。明日に続く)


視聴者プレゼントは
「照潮きぬごし豆腐」「照潮もめん豆腐」1丁ずつ
コチラからご応募ください!!
  

Posted by アマチンアワー どえりゃ~ナゴヤ at 08:00Comments(1)TrackBack(0)傑作選

2014年03月13日

街歩きは楽しい!!

(アマチンアワーはスターキャットでは4月8日(火)よる8時から
ちょっとだけリニューアルしてスタート)

昨日まで紹介してきた
この番組での取材先の選考・・・。


「企業」・「食」を紹介しました。
今日は「歴史・文化」です。
歴史・文化というとこれまで4話紹介しました。
①「名古屋創成物語」~名古屋に木曽川が流れていた?~(H12年6月放送)
②「近代名古屋建築ツアー」~建物と斜めの道がつなぐ近世と近代~
(H12年11月放送 ケーブル大賞奨励賞受賞)
③「名古屋化石ツアー」~街中は化石の宝庫~(H13年5月放送)
④「名古屋城は石垣でもつ」~江戸時代に行われたアクロバティックな大工事~(H13年12月放送)

毎回各界の専門家をお招きして
痕跡のわかる場所を訪ね歩きます。

現在も来年度に向けて3作品くらいリサーチが進行中です。
博物館で学芸員の方にお話を聞いたり、
図書館や都市センターで資料を探したり、
ときには現地を確認したり
講座を受講したり・・・

様々な側面から取材して興味深い結果がでないか
調べています。

これまでに調べに調べた挙句
ボツになったものも何件か・・・(涙)


それでも何かわかったときのドキドキと喜びは
何物にも変え難い興奮をおぼえます。

来年度も2エピソードは盛り込みたいと考えています。
お楽しみに!!



視聴者プレゼントは
「照潮きぬごし豆腐」「照潮もめん豆腐」1丁ずつ
コチラからご応募ください!!
  

Posted by アマチンアワー どえりゃ~ナゴヤ at 08:00Comments(1)TrackBack(0)傑作選