2014年02月21日

虎の巻

＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞

「ノリタケトーフ工房」の豆腐製造において
則武さんを今も支えているのが、
先代であるお父様が義人さんに書き残した
「虎の巻」。

お父様が体調を崩し、店に立てなくなったため
もともと義人さんがつけていた豆腐日記に
赤を入れたり、知識や経験などを書き記していかれたそうです。

今も残る親子の交換日記。

中には、「この記録は残すべし」のメモが！


今でも困ったときは
この「虎の巻」を見て原点に返るそうです。
こうした親子のコミュニケーションがあり
職人技が受け継がれていかれたのですね。

なんだかそんなところにも一つ一つに愛を感じます。。


それでは、「ノリタケトーフ工房」こぼれ話をどうぞお楽しみください。



視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!  
タグ ：アマチンスターキャットどえりゃ名古屋ノリタケトーフ

Posted by アマチンアワー どえりゃ～ナゴヤ at 08:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │ノリタケトーフ工房
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