2014年02月22日

豆腐のほかに

＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞

「ノリタケトーフ工房」は、豆腐だけじゃないんです！

同じ大豆製品として
油揚げやがんも、厚揚げも同じ工場で作ってます。

＜油揚げ＞

油揚げの生地の作り方は
かなり秘伝の技が駆使されているということで
非公開です。
豆腐屋さんでもできないところもあるとか…。

大手 ⇒ １つの揚げる鍋の中で次第に温度を上げていきます
ノリタケトーフでは⇒温度の低い鍋と高い鍋で2度揚げます。

    

なので「しっかり噛み応えのあるジューシーで

しかも中身がしっかり詰まった油揚げ」が出来ます。
一度食べたら他のものが買えなくなるほどです。

＜がんもどき＞

こちらも当然手作りで
たくさんの具を練りこみます。
 
ふっくらとしたがんもどきで
こちらも鍋など汁気と一緒にすると
なかなか味わえないほどジューシーな逸品にキラキラ2。

番組では、アマチンさん大脇さん川村リポーターみんなでいただきました♪
ノリタケトーフさん、ご馳走さまでした顔1



それでは本日も「ノリタケトーフ工房」こぼれ話を～どうぞっ！


視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!       
タグ ：アマチンスターキャットどえりゃ名古屋ノリタケトーフ

Posted by アマチンアワー どえりゃ～ナゴヤ at 08:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │ノリタケトーフ工房
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