2014年04月13日

こだわりだしたらとことん

(アマチンアワー｢たけおか家｣編はスターキャットで4月8日(火)～21日(月)平日よる8時～/日曜あさ9時～放送)

さて、たけおか家さんについて
概要はお分かりいただけたかと思います。

そうとう素材へのこだわりが強いという印象ですが
和菓子で最も使う素材のひとつに
「米粉」があります。


コレついても素性の確かな素材を使っています。
どこから仕入れているかというと
地下鉄鶴舞線 植田駅のすぐそばにある
「サンサンライス」さんというお店です。


こちらのお店も
取り扱う商品についてのこだわりが高く
有機米や減農薬のお米を中心に
安心・安全な食品を販売しています。
　

たけおか家さんはそこから米粉を仕入れしています。
なんと「コシヒカリ」なんですが
サンサンライスのご主人が
特別に「たけおか家」さん用の米粉を
集めてくれています。

本当に「こだわりだしたらとことん」といった感じですね。


今日のこぼれ話はコチラ。
たけおか家さんにおいてあった「茶華道ニュース」という発行物。
茶菓子をつくっていることから置いてあると思うのですが
これにアマチンさんが････




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タグ ：アマチン天野鎮雄スターキャットどえりゃ名古屋

Posted by アマチンアワー どえりゃ～ナゴヤ at 08:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │たけおか家宗美
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