アマチンアワー どえりゃ～ナゴヤ 公式番組ブログ

＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞

現在放送中の回、「ノリタケトーフ工房」をご紹介。

今日はこだわりぬいた『照潮きぬごし豆腐』の
作り方工程続編。

①～③工程は昨日のブログをご覧くださいね
今日は④から。

■■と●●の壮絶な別れのシーンからです！
釜で熱せられた２人の恋･･･。
もうアツアツです！

しかし出会いあれば別れあり
釜を抜け出した２人が行き着いたのは「袋」!!

身体の小さい●●ちゃんは袋の網目をくぐりぬけられます。
しかし大柄の■■くんはどうしても通り抜けることが出来ません！
■■くんは言いました
「オレのことは忘れてくれ おいしい豆腐になるんだよ･･･」
男だねぇ～　もう涙無しには語れません。

お気づきかと思いますが
■■くんは「おから」●●ちゃんは「豆乳」です。
その劇的な別れのシーン↓
④すりつぶされた大豆が蒸しあがったら、
　粗い布ぶくろで漉(こ)し、「おから」と「豆乳」とを分けます。


まるで「おから」くんのセリフが聞こえてきそう･･･

残酷にも２人は完全に引き裂かれるのか!?
⑤さらにもう一度、細かい目の布ぶくろで漉します。
絞りでたものが「豆乳」です。


ここで！川村リポーター、できたての豆乳を試飲！
自分だけ先に飲むの～？？と、アマチンさんたちから大ブーイング笑


どうですか？どうなんですか～？川村リポーター？

「濃い!!まるで豆腐を飲んでいるよう。」

豆乳嫌いのディレクターでも、
「コレは飲める！」と言っていたほど、
今まで飲んだことがある豆乳とは全然違うみたいなんです！
う～ん、気になります。。
そんな豆乳で作った豆腐は絶対美味しいはず。

なぜこんなに濃いのか？？
それは、2度漉してもすべての「おから」をこすことが出来ないので、
濃厚な「豆乳」ができあがる
という具合だそう。

良かった!!
「おから」くんと「豆乳」ちゃんの恋は
豆腐の中で結実していたんですね!!
２度も漉されても２人の仲を裂くことが出来なかったんです。
これはドラマや!!!

あ、ちなみに番組中 なかなか試飲させてもらえなかったアマチンさんと大脇さん
アマチンさんの巧みな話術で作戦勝ち！
無事、豆乳を飲むことができました

ぜひ番組でご覧いただけたらと思います！

またしても長くなってしまったので、

視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!  

＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
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現在放送中の回では、「ノリタケトーフ工房」にお邪魔しています。

こだわりぬいた『照潮きぬごし豆腐』は
どうやって作られるのか？？

さぁ今日はその工程をご紹介します！

①前日から大豆を水に浸します
季節によって温度が変わるので浸す時間も異なるそう。
今の季節だと24時間！

上が「24時間水に浸した大豆」
下が「水に浸す前の大豆」
だいぶ水を吸収しているのがわかります。

②大豆を水と一緒にすりつぶし（呉(ご)をひく）
★ちなみに、大豆は皮ごと使用。

視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!  

＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ攻防」を放送
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今日からの放送で訪れた
一宮市泉にある「ノリタケトーフ工房」。

番組で探し求めて、やっと見つけた
おいしいお豆腐屋さん。

羽衣一丁目の交差点のすぐ南にあります。


こちらのウリは、手作り豆腐。
店舗兼工場で、
お店に一足踏み入れると
豆腐作りのすべてが見えます。

買い手として、安心ですよね。

さらに安心、嬉しいのが
価格がお手頃なんです！
こだわりぬいた豆腐が1丁200円で売られています。
「こだわり」とは使い古された言葉ですが
ノリタケトーフ工房の「照潮とうふ」は
国産大豆と使ってニガリで豆腐を仕上げます。
1工程でできる豆腐は45丁～６０丁。
かなり「手作り」しています。
（170円の豆腐も売っています）


豆腐は毎日食べるものですし、

より多くの方に食べていただきたいので価格はなかなか上げられない。

ぜひそのこだわりぬいた豆腐を

今日も放送でご確認ください！

視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!  

＜スターキャットでは２月１１日(火)～２月２４日(月)「ノリタケトーフ工房」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞


今日から番組では一宮市にある「ノリタケトーフ工房」を紹介します！
豆腐好きな方 よる８時からスターキャットチャンネルを是非ご覧くださいね。
こちらが製造から販売まで行っている
ご主人 則武義人さん。

優しそうなお顔をしていますが
とても熱い心をお持ちです。

お店へお邪魔して、

視聴者プレゼントはもちろん
「照潮きぬごし豆腐」と「照潮もめん豆腐」１丁ずつ
番組をご覧いただいてコチラからご応募ください!!  

＜スターキャットでは１月２８日(火)～２月１０日(月)「越原記念館」を放送
月～金よる８時/土･日あさ９時スターキャットチャンネルをご覧ください＞

今日からは、明日の放送でお邪魔する
一宮市の「ノリタケトーフ工房」をご紹介します。


ここで作られるのは、コチラ！