2014年05月30日

白川茶リポート～その③～

(「アマチンアワー」は
スターキャットで平日よる8時～/日曜あさ9時～放送)

次回６月３日更新のアマチンアワー新エピソードは「白川茶」編。
放送に先駆けて、番組内の「手もみ保存会」の匠の技を紹介しております


岡田リポーターの手もみ茶の奮闘の様子をご紹介！

手もみの最初の工程「葉ぶるい」が終わりました。
最初に比べるとだいぶしんなりしていますね。


次に「回転揉み」を行ないます。
「回転揉み」とは、茶葉の細胞を破砕しつつ、水分を蒸発させていく・・・そうです。

驚くべきはその「動き」
ばらばらな茶葉をひとまとめにしてぐるぐるとこね回します。


↑　ごーろーごーろと転がしています　↑

簡単そうに見えます？
これがどういう技術なのかを確認するため
岡田さんに挑戦していただきました！

これが


すごく難しい！


ダメでした


一見簡単に見えますが、この回転させ、かつ束が解けないように
回転をかけていくのは非常に難しい！
そして驚くことにこの作業も60分（！）かけて行なうんですね・・・

次回に続きますよ！


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タグ ：アマチンスターキャット天野鎮雄白川茶岐阜

Posted by アマチンアワー どえりゃ～ナゴヤ at 08:00│Comments(0)│TrackBack(0) │白川茶
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